2015年6月24日

 烧烤 有很多的 奥斯汀的烧烤关节 这是众所周知的,但很少有更多的头条新闻比富兰克林烧烤。以其超长的线条而闻名,正宗的德州式胸肉和巴拉克•奥巴马总统的访问,富兰克林烧烤是许多地方 奥斯汀 culinary arts 场景熟悉。

在大多数情况下,烧烤Pitmaster Aaron Franklin将他的餐厅留在孤星状态的范围内。然而,在最近的宣布中,富兰克林烧烤表示,它打算在芝加哥开设一个弹出式泳装餐厅,以便Windy City居民可以品尝德克萨斯烧烤所在。富兰克林在芝加哥在芝加哥为詹姆斯胡子奖颁奖典礼于5月份,他在西南地区获得最佳厨师奖。在Avant Garde技术通常荣誉的一个类别中,他的烤肉上升到休息之上的事实说了一些关于这种烟熏肉实际上的伟大的东西。

为伊利诺伊州带来伟大的牛腩
美食家徒步旅行来自全国各地的富兰克林烧烤,有时是为了 五个小时或更长时间根据芝加哥论坛报的说法。这里的一些最着名的菜肴包括香肠,烟熏牛肉肋骨,当然是德克萨斯河胸部。关于芝加哥弹出的新闻来自土地和海上部门撰写的电子邮件,这是一家在芝加哥最受欢迎的餐馆和浇水漏洞所闻名的餐厅集团’洛根广场的臀部上升餐厅场景。芝加哥当地人众所周知,众所周知,拥有相当挑剔的口感,为世界上有一些最好的餐厅获得关注。因此,富兰克林在令人印象深刻的芝加哥人的任务’ taste buds.

谢天谢地,芝加哥人赢了’T必须整天等待享受他的令人垂涎的烧烤。从7月2日至4日起,可以购买门票以参加活动,该活动将提供食物和饮料。但是,肉重型课程将花费每个人 100美元流行 根据Zagat的说法。富兰克林的签字副本’s book “肉类宣言,”也会出售–任何烹饪学生的完美礼物。我们可以’在7月份庆祝活动中想到芝加哥地区的更好方式戒指–有更多的美国食品而不是美味的烧烤吗?

这是一个’富兰克林唯一的时间为他的烹饪队伍提出了印刷。他的旗舰奥斯汀地点被安东尼Bourdain赞成’s hit show “No Reservations,”并且还在南方生活,GQ,纽约时报,食品和葡萄酒和Bon Appetit中出现。如果你’re taking 奥斯汀 culinary arts courses and you haven’去过富兰克林烧烤,你可能想休息一天,并尽快进入这个区域治疗。

关于Texas Bricket的一切
当然,就像任何正宗的烹饪风格一样,烧烤是一个区域美食,取决于你的州,可以急剧变化’访问。然而,我们所知道和爱的大部分烧烤是南方烹饪传统,依赖于“slow and low”露天烹饪。在德克萨斯州,牛是国王的地方,它应该毫不奇怪,牛肉BRISKET是当地的特色。